Green Buffet
gesund und aus österreichischem AnbauKalt
Bachforellenmousse im RäucherlachsmantelGurken-Tomaten Relish
Gekräuterte Landhuhnbrust
Caesar Dressing / Schwarzbrot-Croûtons
Variation von Aufstrichen
Kürbis / Ei / Liptauer
Gemüsebeet
Baby Karotten / Radieschen / Pumpernickel
Kräuter-Creamcheese
Gegrillter Ziegenkäse
karamellisierte rote Rüben / frischer Kren
Salatbar
Kartoffel-Vogerlsalat / Karotten-Selleriesalat
Paradeisersalat / rote Zwiebel / Gurken-Rahmsalat / Käferbohnensalat
Spargelsalat / Radieschensalat / gemischte Blattsalate
frische Kresse / Kürbiskerne / knuspriger Speck / frischer Schnittlauch / Walnüsse
Kernöl- / Apfelessig- / Joghurt- / Caesar- / Balsamicodressing
Variation von Jourgebäck, Vollkorn- & Schwarzbrot
Warm
Filet vom Neusiedlersee-ZanderPetersilkartoffel / Blattspinat-Lauchgemüse
Limonenbutter
Beiried vom steirischen Almochsen in der Wild-Kräuterkruste
Kartoffelpüree / sautiertes Gemüse
Rosmarinjus
Vegetarischer Wok
gemischtes heimisches Gemüse
Ingwer / asiatische Gewürze / Thaireis
Vollkorn-Rigatoni mit gebratenen Zucchini
cremige Tomaten-Pecorino Sauce
Desserts
Topfennockerl
Butterbrösel / Beerenragout
Apfeltarte
Mandelparfait / Vanillesauce
Frische Erdbeeren
Vanille Crème Fraîche
Tiramisu
Obstsalat
Sorbet