Lunch Buffet Light
VORSPEISEN
POKE BOWL
Tofu | Edamame | Teriyaki-Dressing | optional mit Lachs
TAFELSPITZ CARPACCIO
Wurzelgemüse | Apfelkren | Schnittlauchsauce
GELBER RÜBENSALAT
Ziegenkäse | Holunder-Dressing
SUPPE
CREMIGE WALDPILZSUPPE
Kräuter-Crème-Fraîche
DO & CO BROTVARIATION
Aus der hauseigenen Backstube
HAUPTSPEISEN
GEGRILLTER SAIBLING
Tomatengemüse | Safran-Mousseline | Kerbel-Zitronenbutter
KALBSSCHULTERSCHERZEL
Kartoffelgratin | Linsen | Sauce Hollandaise
SPINAT-RICOTTA CRESPELLE
Cocktail-Tomatenragout
DESSERTS
WALNUSS-SCHOKOLADEN-SOUFFLÉ
Frische Erdbeeren | Schokoladensauce | Vanilleeis
MANGO PANNA COTTA
MASCARPONE TART & COFFEE CREAM
APFELSTRUDEL
Zimtobers
FRISCHE FRÜCHTE