: Motto Catering

Buffet Sommer

Vorspeisen

Kalb / Paprika / Erbsensprossen

Geräucherte Lachsforelle / Erdäpfelsalat / Kräuter Rauchemulsion

Ziegenaschekäse / Radieschen / Mandel Vinaigrette

Tomatenbrotsalat / Taggiasca Oliven /  Geräucherter Ricotta

Mozzarella / Safran Humus / Artischocke

Salate

Gegrillter Sommergemüse Salat

Erdäpfel Vogerl Salat

Glassnudeln Salat

Gurkenrahm Salat

Pflücksalat

Kretazische Salat
 

Hauptspeisen

Huhn / Ricotta / Tomaten / Gegrilltes Gemüse

Gelbes Hühnercurry / Jasmin Reis / Geröstete Kokos Sambal 

Rosa Kalbstafelspitz / Erbsenpüree / Knuspriger Reis

Rinderbrust / Buchweizen / Jungzwiebel

Bachforelle / Karottencreme / Pak Choi

Saibling / Zucchini Tomaten Relish / Bulgur

Ricotta-Artischocken Ravioli / Bergkäse / Rucola

Dessert

Schokomousse / Beeren

Crostata / Erdbeere

Marillenknödel / Butterbrösel